Nam Noeng என்ற சொல் வியட்நாம் சொல்லில் இருந்து மாற்றப்பட்டது, இதன் பொருள் வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறி. இதன் பொருள் இந்த உணவின் தோற்றத்தை நன்கு கற்பனை செய்ய நமக்கு உதவுகிறது. Nam Noeng செய்வது மிகவும் எளிது. ஊறவைத்து-நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை மீன் சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் மிளகு போன்ற உங்களுக்கு விருப்பமான மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும். அதை பந்துகளாக உருட்டவும்; அவற்றை குச்சிகளில் கோர்த்து; மற்றும் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். Nam Noeng மெல்லிய அரிசித் தாளுடன் சாப்பிடப்படுகிறது, இது தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு மென்மையாக்கப்படுகிறது, மேலும் நறுக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகளுடன்: புதிய பூண்டு, பச்சைக் மாங்காய், பச்சைக் வாழைப்பழம், நட்சத்திரப் பழம் மற்றும் வெள்ளரிக்காய். பயன்படுத்தப்படும் அதிக அளவு காய்கறிகள் காரணமாக, Nam Noeng அதன் ஊட்டச்சத்துக்காக நன்கு அறியப்படுகிறது.