குஸ்கஸ் என்பது பாரம்பரியமாக இறைச்சி அல்லது காய்கறிக் குழம்புடன் பரிமாறப்படும் ஒரு பெர்பர் ரவை உணவு ஆகும், மேலும் இது அல்ஜீரியா, மொராக்கோ மற்றும் ஆப்பிரிக்க மக்கள் மத்தியில் ஒரு பிரதான உணவாக உள்ளது. குஸ்கஸ் பாஸ்தா போன்றது; அதற்கு அதன் சொந்த சுவை இல்லை, ஆனால் வெவ்வேறு காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சாஸுடன் மிக நன்றாக கலந்துவிடும். இதை நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம், மேலும் இது நிறைய சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் தருகிறது, அதனால் இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகி வருகிறது.